Cool Cafe / クールカフェ

肉は北海道産の黒毛和牛のA5と国産豚を6:4の割合でミンチにし、沢山の玉ねぎと蜂蜜をトロトロになるように煮込み、そこに塩麹、豆腐を入れ、繋ぎとしてコラーゲンを使用。小麦粉、卵、パン粉を一切使わない体に優しいハンバーグで、口に入れた瞬間にふわっとした食感、しかしいつまでも濃厚な味わいが余韻のように口に残る。 そんな一品です。繋ぎ卵も使用していませんので卵アレルギーの方でもご賞味頂けます。